Salade de pomme de terre à l’huile d’olive et à la menthe fraiche de Laure Maternati

 

 

 

Faire les cuire les pommes de terre avec la peau.

Les mettre dans un grand plat, les couper, arrosez abondamment d’une bonne huile olive, ajouter beaucoup de feuilles de menthe fraiche, et, IMPORTANT, du sel de guérande.

Laisser mariner minimum une heure.